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Gio Prosciutti, Sturno (Avellino): quando i salumi artigianali diventano cultura irpina
Nel cuore dell’Irpinia, a Sturno (AV), sorge Gio Prosciutti, un salumificio artigianale che da quasi vent’anni porta sulle tavole italiane e internazionali i sapori autentici della tradizione norcina irpina. Immerso tra le colline dell’Ufita, l’azienda beneficia di un microclima ideale per la stagionatura dei suoi prodotti, grazie alla combinazione naturale di umidità e ventilazione. I…