Nel cuore dell’Irpinia, a Montefredane (AV), sorge Italcastagne, un’azienda che rappresenta un punto di riferimento nella produzione e trasformazione delle castagne.
Con una tradizione che affonda le radici negli anni ’40, quando le castagne irpine iniziarono ad essere esportate negli Stati Uniti, Italcastagne ha evoluto la sua attività, specializzandosi nella produzione di castagne pronte al consumo, mantenendo un forte legame con le tradizioni familiari e il territorio.
Italcastagne si distingue per l’adozione di un processo produttivo innovativo che garantisce la conservazione naturale dei suoi prodotti senza l’uso di conservanti. Le castagne vengono sottoposte a trattamenti termici specifici, come essiccazione, cottura al forno, pastorizzazione e sterilizzazione, che preservano il loro sapore e le proprietà nutritive.
Un prodotto di punta dell’azienda è la castagna affumicata, ottenuta attraverso un processo di essiccazione che dura fino a 40 giorni, utilizzando solo legno di castagno. Questo conferisce al prodotto un aroma caldo e naturale, senza l’aggiunta di additivi o conservanti.
Packaging e Sostenibilità
Per garantire la massima freschezza e praticità, Italcastagne confeziona i suoi prodotti in pratici packaging stand-up, che offrono una protezione eccellente contro luce, gas e umidità, prolungando la shelf life e riducendo lo spreco alimentare.
Contatti
- Indirizzo: Via Nucleo Industriale, 29, 83030 Montefredane AV
- Telefono: 0825 607463
- Sito internet: Home – Italcastagne srl
Italcastagne di Montefredane rappresenta un esempio di come tradizione e innovazione possano convivere armoniosamente, offrendo prodotti di alta qualità che raccontano la storia e la cultura dell’Irpinia. Con un impegno costante nella ricerca e nello sviluppo, l’azienda continua a promuovere l’eccellenza delle castagne irpine nel mercato europeo e internazionale.
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