Masseria Valenzio, situata nel cuore di Calitri, in provincia di Avellino, rappresenta una vera e propria eccellenza nel panorama agroalimentare dell’Irpinia. Immersa nella natura incontaminata dell’Alta Irpinia, questa masseria a conduzione familiare è diventata un punto di riferimento per chi cerca prodotti genuini, lavorati secondo tradizione e con una qualità senza compromessi.
I salumi di Masseria Valenzio: tradizione, qualità e sapore autentico
Il fiore all’occhiello di Masseria Valenzio è la produzione di salumi artigianali, frutto di una selezione accurata delle carni e di una lavorazione lenta, rispettosa dei tempi naturali di stagionatura. Ogni salume è il risultato di antiche ricette tramandate di generazione in generazione, arricchite dalla passione e dalla cura per i dettagli.
Tra i prodotti più apprezzati:
- Soppressata Irpina: corposa, profumata e leggermente piccante, realizzata con tagli magri di suino e condita con spezie locali.
- Capocollo stagionato: tenero, profumato, dal gusto equilibrato, stagionato naturalmente nei locali della masseria.
- Guanciale e pancetta: perfetti per arricchire piatti tradizionali o per essere gustati al naturale.
- Salame casereccio: dal gusto deciso, lavorato a mano e insaccato in budello naturale.
Ogni salume è realizzato senza conservanti chimici, utilizzando solo sale, pepe e aromi naturali, come da antica tradizione contadina. La stagionatura avviene in ambienti controllati, con aria pura e temperatura costante, per garantire un risultato finale di altissima qualità.
Perché scegliere i salumi di Masseria Valenzio
- ✅ Materia prima locale: solo suini allevati in Irpinia, nel rispetto del benessere animale.
- ✅ Lavorazione artigianale: ogni fase è seguita a mano, con grande attenzione alla qualità.
- ✅ Gusto autentico: sapori veri, che raccontano il territorio.
- ✅ Filiera corta: dal produttore al consumatore, senza intermediari.
Dove si trova Masseria Valenzio
📍 Indirizzo: Via Tedesco F., 30, 83045 Calitri AV
📞 Telefono: 392 245 7239
Visita la masseria e assapora la vera Irpinia
Masseria Valenzio offre anche visite guidate, degustazioni e vendita diretta. È il luogo ideale per chi vuole scoprire i sapori autentici del territorio, immersi in un contesto rurale e accogliente. Che tu sia un turista, un amante del buon cibo o un appassionato di tradizioni gastronomiche, qui troverai un’esperienza unica.
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