Siamo a Summonte, un piccolo borgo caratterizzato da una tipicità e una bellezza tali che gli hanno concesso di divenire a pieno titolo uno dei cinque comuni irpini della rete “I Borghi più Belli d’Italia”. Il paese, inoltre, è sicuramente una delle mete predilette per gli amanti di un turismo di tipo naturalistico. Basti infatti pensare che è possibile percorrere un lungo sentiero panoramico, organizzato ed attrezzato che si sviluppa per una lunghezza di circa sei chilometri. Parliamo di un bellissimo percorso circondato da boschi di faggio, campi fioriti e dove è possibile rintracciare cavalli al pascolo e, talvolta per i più fortunati, anche la volpe.
Ed è proprio a Summonte che ha sede uno dei migliori ristoranti di pesce in provincia di Avellino: il Ristorante Aurum. Il locale nasce dall’intuizione del titolare, l’Ingegner Mario Matarazzo, e dalla sua volontà di voler offrire del buon pesce in un luogo di montagna. La location è quella delle grandi occasioni: parliamo di un palazzo signorile del 600 e con al suo interno sale eleganti e ben curate che consentono ai commensali la giusta intimità.
Ma passiamo al vero protagonista: il cibo. La cucina è un mix perfetto di sapori, colori e profumi che riescono sapientemente a mescolarsi garantendo al cliente un’esperienza gastronomica di primissimo livello. Da assaggiare l’infinita carrellata di antipasti: cannolicchi gratinati, gamberi mandorlati, lo sformatino al salmone, il gattò di pesce, l’insalata russa al profumo di mare o, ancora, i gamberi al vapore. I primi e i secondi prevedono alcuni must quali, ad esempio, gli spaghetti alle vongole e lupini e la frittura di pesce ma, tuttavia, consigliamo di farvi suggerire i piatti del giorno con la proposta del pesce fresco che arriva di giorno in giorno.
Buona la selezione di vini bianchi che sicuramente accompagneranno il pasto in maniera impeccabili.
Da provare assolutamente!
RISTORANTE AURUM
Via Borgonuovo, 61, 83010 Summonte (AV)
Tel: 350 147 7622
Sito Web: Home Page – ristoranteaurum
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