Nel cuore pulsante della tradizione pastaia italiana, tra il Golfo di Napoli e le pendici del Vesuvio, nasce e vive un sogno di genuinità, passione e sapore autentico: il Pastificio F.lli Setaro di Torre Annunziata (Napoli). Qui, sin dal 1939, la pasta non è solo alimento, ma arte bianca, racconto di storia e custode di un sapere antico tramandato di generazione in generazione.
Una Tradizione Che Profuma di Sole, Mare e Passione
La storia di Setaro affonda le radici nella millenaria cultura della pasta di Torre Annunziata, luogo storicamente riconosciuto per l’essiccazione naturale della pasta grazie al microclima unico – sole caldo, brezza marina e la protezione del Vesuvio. È in questo contesto che Nunziato Setaro, nel 1939, acquistò il laboratorio dandogli vita e anima, con l’obiettivo di preservare l’antica arte della pasta fatta a mano, lontano dal modello industriale dominante.
Oggi sono i nipoti di Nunziato a continuare questa meravigliosa tradizione, guidati da un impegno quotidiano che unisce passato e futuro, memoria e innovazione, sapore e sapienza.
Qualità delle Materie Prime: Il Segreto di una Pasta Unica
Al centro della filosofia di Setaro c’è una parola semplice ma decisiva: qualità.
Semola di Grano Duro Selezionata
La pasta nasce da semole di grano duro selezionate, scelte con cura per garantire gusto, consistenza e ricchezza nutrizionale in ogni singolo formato.
Acqua Purissima
L’impasto combina la semola con acqua purissima, creando un legame perfetto che valorizza l’equilibrio e l’integrità degli ingredienti.
Trafila in Bronzo & Essiccazione Lenta
Il passaggio attraverso trafile di bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per catturare i sughi più ricchi e aromatici. L’essiccazione lenta a bassa temperatura, che può durare fino a 120 ore, preserva aroma, integrità nutrizionale e gusto autentico – valori difficili da replicare con processi industriali standard.
Prodotti Iconici: Formati Che Raccontano Storie
Il catalogo di prodotti di Setaro è vasto e celebrato, con formati che esaltano la tradizione campana e la creatività culinaria italiana:
- Paccheri rigati e Calamarata – ideali per sughi corposi.
- Spaghetti, Bucatini e Linguine – perfetti per condimenti classici mediterranei.
- Fresine, Pappardelle, Vermicelli – perfetti con sughi leggeri o a base di pesce.
Ogni formato racconta una storia di tradizione, gusto e maestria, pensato per trasformare ogni piatto in un’esperienza sensoriale.
Sostenibilità: Genuinità e Rispetto per il Pianeta
Il futuro per Setaro è verde 🌱. La sostenibilità non è solo una scelta di marketing, ma un impegno reale: l’azienda ha adottato sistemi di gestione secondo gli standard ISO 14001, ottimizzando l’uso dell’energia e delle risorse naturali. Un ambizioso progetto di fotovoltaico installato nella storica sede ha permesso di ridurre significativamente le emissioni di CO₂, integrando tradizione e tecnologia per un modello di produzione responsabile e rispettoso dell’ambiente
Dove Trovare Setaro: Contatti e Sito Ufficiale
Per chi desidera scoprire di più, visitare o contattare direttamente il pastificio:
📍 Indirizzo: Via Mazzini, 47 – 80058 Torre Annunziata (NA), Italia
📞 Telefono: +39 081 861.14.64 / +39 081 862.69.13
📱 WhatsApp: +39 342 974.26.59
📧 Email: info@setaro.it
🌐 Sito Web: https://www.setaro.it
Il Pastificio F.lli Setaro non è solo un produttore di pasta, ma un custode di emozioni, saperi e sapori che affondano nel cuore della cultura italiana. Qui ogni formato è un gesto d’amore, ogni piatto un’opera d’arte. La passione, la qualità delle materie prime, il rispetto della tradizione e un’attenzione concreta alla sostenibilità fanno di Setaro uno dei gioielli gastronomici della Campania – un’esperienza da gustare, sentire e condividere.
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