Situata nel cuore di Mirabella Eclano, in provincia di Avellino, la Pasticceria Memmolo rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della dolcezza e della tradizione dolciaria campana.
Fondata nell’ottobre del 2003 dal maestro pasticciere Annibale Memmolo, l’attività si distingue per la passione, la qualità e l’innovazione dei suoi prodotti.
Annibale Memmolo ha dedicato la sua vita all’arte pasticcera, combinando tradizione e creatività. La sua formazione è stata arricchita dall’incontro con Rolando Morandin, uno dei più grandi maestri nella lavorazione del lievito naturale, che gli ha permesso di approfondire l’utilizzo del “sistema in acqua”.
Questo metodo innovativo contribuisce alla leggerezza e digeribilità dei suoi lievitati, come panettoni e colombe, realizzati con lievito madre e materie prime selezionate.
Panettoni Memmolo: Eccellenza e Riconoscimenti Internazionali
La Pasticceria Memmolo è celebre per i suoi panettoni artigianali, che uniscono ingredienti di alta qualità e tecniche di lavorazione raffinate. Nel corso degli anni, questi dolci hanno ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui:
- Coppa del Mondo del Panettone 2022: Annibale Memmolo ha conquistato il primo premio nella categoria “Miglior Panettone al Cioccolato” con un panettone a lievitazione naturale arricchito da massa di cacao e pasta di nocciola, e farcito con cioccolato al 61% e al 35% al latte.
- Mastro Panettone 2018: Memmolo ha ottenuto il primo posto nella categoria “Miglior Panettone al Cioccolato” con il suo “Pan Gianduia”, un dolce che ha impressionato per la sua creatività e gusto unico.
- Re Panettone 2020: Ha ricevuto il secondo posto nella sezione “Dolce Lievitato Alternativo” con il “Pan Annurca”, un panettone che incorpora ricotta, mandorle, cannella e mela annurca candita, offrendo un’esperienza gustativa distintiva.
Oltre ai classici panettoni tradizionali, la Pasticceria Memmolo si distingue per la sua capacità di innovare. Dolci come il “Mela Annurca e Cannella”, vincitore del premio creatività al concorso “Una Mole di Panettoni” nel 2017, e il “Pan Chèri”, che ha ricevuto una menzione speciale alla Fiera Nazionale del Panettone, dimostrano l’impegno del maestro Memmolo nella ricerca di nuovi sapori e combinazioni.
La Pasticceria Memmolo di Mirabella Eclano è un esempio di come la tradizione pasticcera possa fondersi con l’innovazione, creando dolci che raccontano una storia di passione, dedizione e ricerca della qualità. I riconoscimenti ottenuti a livello nazionale e internazionale testimoniano l’eccellenza dei suoi prodotti, rendendo ogni assaggio un’esperienza unica nel panorama dolciario italiano.
Indirizzo:Via Calcazanco, 27, 83036 Mirabella Eclano AV
Telefono: 0825 438369
Sito Web: Vendita online di Panettoni e Colombe artigianali | Pasticceria Memmolo
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