C’è un angolo di Napoli, in Via Agostino De Pretis 149, dove il profumo della carne alla brace si mescola al design contemporaneo e alla tecnologia più smart.
Qui nasce Bradem, una braceria 2.0 che ha scelto di riscrivere le regole della steakhouse tradizionale.
Non un semplice ristorante, ma un luogo dove il fuoco, il digitale e la passione per la carne si incontrano in un’esperienza tutta nuova.
Una “Braceria Democratica” nel cuore di Napoli
Il nome Bradem nasce da due parole: Braceria Democratica.
L’idea è chiara: portare la carne di qualità a tutti, con un approccio trasparente, accessibile e innovativo.
Immagina di entrare in un ambiente caldo e moderno, con toni industriali e luci soffuse.
Al centro del tavolo ti aspetta una piastra rovente, pronta per farti vivere un momento unico: tu stesso sei parte della cottura.
La carne arriva al punto base scelto — succosa, tenera, al sangue — e poi sei tu a decidere come terminarla, mordendola al culmine della sua perfezione.
È un rituale contemporaneo, che trasforma la cena in un gioco sensoriale tra fiamma, gusto e tecnologia.
Il futuro della braceria: ordine digitale, gusto artigianale
Ogni tavolo da Bradem è dotato di un totem touch screen.
Con un semplice tocco puoi sfogliare il menu digitale, leggere le schede delle carni (provenienza, frollatura, marezzatura), scegliere il taglio e inviare l’ordine direttamente in cucina.
Ma la tecnologia non sostituisce il contatto umano: il personale è sempre pronto a guidarti, spiegare i tagli o consigliarti la cottura ideale.
È un equilibrio perfetto tra esperienza digitale e calore artigianale.
La carne: il cuore pulsante di Bradem
Dietro la selezione c’è la mano esperta di Raffaele D’Ausilio, quarta generazione di macellai napoletani.
Una famiglia che da oltre 100 anni vive la carne come un’arte.
Raffaele ha viaggiato tra Spagna, Giappone e Nord Europa per creare la “Selezione D’Ausilio”, una raccolta di carni pregiate scelte per marezzatura, tenerezza e gusto.
Tra le protagoniste:
- Wagyu giapponese, dalla marezzatura perfetta;
- Frisona baltica, saporita e compatta;
- Chianina IGP, icona della tradizione italiana;
- Simmental e Ternera, eleganti e delicate;
- fino a tagli imponenti come la Tomahawk da 1,5 kg.
Ogni taglio racconta una storia. Ogni morso è un viaggio.
È carne che non solo si gusta — si vive.
Design e sostenibilità: la brace incontra il futuro
Bradem è anche eco-consapevolezza.
Niente menu cartacei o bottiglie di plastica: l’acqua viene microfiltrata e servita in brocche di vetro, i materiali sono riciclabili, le tovagliette eliminate.
Il design gioca tra cemento grezzo, acciaio e tonalità calde, raccontando un’anima industriale ma accogliente.
Un’estetica contemporanea che dialoga perfettamente con l’anima “green” del progetto.
📍 Contatti e informazioni utili
📍 Indirizzo: Via Agostino De Pretis, 149 – Napoli
📞 Telefono: +39 081 1847 0710
🌐 Sito web: www.bradem.it
📸 Instagram: @brademofficial
Bradem Napoli non è solo una steakhouse: è una dichiarazione d’amore per la carne e per l’innovazione.
Una braceria 2.0 dove il digitale incontra la tradizione, e dove ogni taglio racconta la passione di chi da generazioni vive il mestiere con orgoglio.
Rispondi