Nel cuore più autentico di Napoli, dove i vicoli raccontano storie secolari e il profumo del ragù si mescola all’aria del mattino, c’è un luogo che ha conquistato il palato di napoletani e viaggiatori da tutto il mondo: Isabella De Cham Pizza Fritta, in Via Arena della Sanità, 27.
Questa non è solo una pizzeria. È un presidio di gusto, passione e tradizione. È il regno della pizza fritta fatta come si deve, con amore, tecnica e un tocco di audace creatività.
Una donna, una missione: portare la pizza fritta sul trono che merita
Dietro questo piccolo ma affollatissimo locale c’è Isabella De Cham, pizzaiola e imprenditrice dal cuore grande e dalle mani d’oro. Dopo anni di esperienza nelle cucine di istituzioni della pizza napoletana — tra cui Sorbillo, La Masardona e Concettina ai Tre Santi — Isabella ha deciso di scrivere la sua storia nel luogo più simbolico: il Rione Sanità.
E ci è riuscita. La sua pizza fritta è diventata una leggenda urbana, tanto che oggi il suo nome compare nelle principali guide gastronomiche italiane e internazionali.
La pizza fritta più leggera di Napoli? Forse sì.
Se pensi che la pizza fritta sia pesante, unta e indigesta, devi assolutamente ricrederti. Perché quella di Isabella è diversa: gonfia come un pallone, croccante fuori, leggera come una nuvola dentro. Il risultato? Un morso che non stanca mai, anche quando sei al terzo assaggio.
Ogni pizza fritta è fatta a mano sul momento, e farcita con ingredienti di altissima qualità. Le ricette spaziano dalla classica con ricotta, cicoli, provola e pomodoro, fino alle creazioni più moderne come la “Donna Isabella”: provola, fonduta di caciocavallo, scorza di limone e una delicatezza che ti lascia senza parole.
Un’esperienza che va oltre il gusto
Mangiare da Isabella De Cham non è solo questione di cibo. È un viaggio emotivo, fatto di accoglienza, sorrisi e attenzioni genuine. Il personale è cordiale, caloroso, sempre pronto a spiegarti ogni piatto con entusiasmo. Qui si respira la vera Napoli: quella generosa, schietta, verace.
Il locale è curato nei dettagli, con uno stile moderno e funzionale, senza perdere il calore della tradizione. C’è anche una sala al piano superiore per chi cerca un momento più tranquillo, mentre al piano strada si vive l’energia del quartiere.
Non solo fritta: un menù che parla napoletano
Anche se la pizza fritta è la protagonista indiscussa, il menu di Isabella De Cham offre molto di più:
- Montanarine gourmet, come quella con baccalà, pesto o stracciata di bufala
- Pizze al forno a legna, tra cui Genovese, Diavola Gialla, Marinara con pomodoro del piennolo
- Frittatine e sfizi napoletani, da provare rigorosamente caldi
- Dolci tipici, birre artigianali e vini campani selezionati
Informazioni utili: contatti, sito web e orari
📍 Indirizzo: Via Arena della Sanità, 27 – 80137 Napoli (Rione Sanità)
📞 Telefono: +39 081 1863 9669
🌐 Sito ufficiale: www.isabelladecham.it
Conclusione: perché andare da Isabella De Cham?
Se vuoi scoprire la vera pizza fritta napoletana, in un ambiente autentico e accogliente, Isabella De Cham è una tappa obbligatoria. La sua proposta gastronomica è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, portata avanti con passione, competenza e una generosità tutta napoletana.
Che tu sia un turista curioso o un napoletano in cerca di conferme, qui troverai la pizza fritta che cercavi. E forse anche qualcosa in più.
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